Ayam Cabe Garam Penggugah Selera

Ayam Cabe Garam Penggugah Selera

Resep makanan kecil atau santapan pembuka yang paling banyak digemari oleh banyak kalangan merupakan gorengan. Mendoan merupakan satu diantara makanan pembuka ataupun makanan kecil yang tidak sedikit disenangi olehkarena itu rasanya yang gurih disematkan dengan sambal kecap yang manis & pedas pasti lah tidak ada yang bisa menanggulangi lezatnya mendoan.

 

Di kawasan asalnya, mendoan Banyumas memiliki rasa yang khas. Walaupun di kota ini banyak sekali pedagang gorengan yang menawarkan mendoan, akan tetapi banyak yang menjual mendoan tanpa mengisahkan ke-khas-an daripada mendoan Banyumas itu tunggal. Resep Cemilan di dalam bahasa Jawa berasal dari kata mendo yang berisi setengah matang. Namun masa ini ini tidak sedikit resep penganan bunda yang membuat mendoan yang digoreng kering. Terutama beberapa orang menjual mendoan kriuk di menempel tempat wisata.

 

Rasa terbatas yang tampil dalam mendoan khas Banyumas adalah adanya tambahan ingusan pada bumbunya. Selain cara menggoreng mendoan yang sebelah matang, petunjuk pada mendoan ini pun berada saat jenis tempe yang dipakai. Apabila member sering menjumpai tempe yang padat, tegas dan lama, akan luar biasa berbeda secara tempe untuk mendoan yang sudah pipir dari bungkusnya, sehingga serat pada mendoan lebih banyak disamakan tempe yang dipadatkan.

 

Untuk membuat resep camilan mendoan khas Banyumas, bumbu yang digunakan adalah garam, gula, ketumbar & kencur. Segala bahan ini dihaluskan serupa bumbu dasar membuat mendoan. Iris insang bawang tipis-tipis, semakin banyak insang bawang yang digunakan maka akan bertambah enak pun mendoannya. Campurkan tepung terigu, bumbu patut dan rangup daun kucai. Aduk pipih dan tambahkan air muncul konsistensi adukan yang taksiran kental.

 

Untuk menggorengnya, panaskan minyak beserta api selagi, tunggu muncul minyak mengeluarkan asap. Akan tetapi jangan datang minyak gosong, dan goreng setengah cukup umur. Untuk resep sambal saus yang akan menyempurnakan kiat masakan bunda, iris tipis bawang berma dan cili rawit ahmar secukupnya, kemudian tambahkan omong kosong diatasnya serta penyet lumayan agar wewangian bawang dan cabe terpadu dengan ocehan. Kemudian sajikan sebagai cocolan mendoan Banyumas di wadah terpisah.